Viviamo nell’epoca delle recensioni. Oggi bastano pochi secondi, uno smartphone e una connessione per decidere la reputazione di un ristorante, di un bar o di un hotel. Cinque stelle. Una stella. Un commento di poche righe. Un giudizio che resta online per anni. Ma, cinque stelle possono davvero raccontare il lavoro di un’intera squadra? Dietro